Bienvenue à cette 42e cérémonie des Hansjörg de la charcuterie.
Tout de suite, avant de passer aux choses sérieuses, l’académie des Hansjörg tient à remercier un homme sans qui la charcuterie ne serait pas tout à fait ce qu’elle est. Car la charcuterie c’est aussi ça, des milliers de gens qui travaillent dans l’ombre, porchers, fabricants de peau de buffle mexicain, aiguiseurs de trancheuses, éleveurs de cornichons. Des gens que nous tenions à remercier, ce soir, cinq minutes avant de donner les vraies récompenses, sinon ils sont tout bougons et cochonnent le travail. J’ai le plaisir et l’immense joie de remettre, sous vos applaudissements, le Hansjörg d’honneur à Aymercik Strüffenberger, pour l’ensemble de sa carrière.
Passons maintenant au Hansjörg de la meilleure révélation. Sont nominés: la bougnette aux trois gras, le chorizo fumé à l’huître des Cévennes, l’andouillette végétarienne et le knacki surgelé. Pour remettre cette récompense, j’ai le plaisir de recevoir Berthe Flouchard, de la boucherie Maillefer de Ploutargic, elle a pas trop d’actualité cette année, à part une rediffusion de sa célèbre crêpe aux saucisses, mais bon elle passait dans le coin et c’est dans les vieilles charcutières qu’on fait les meilleures potiches
Et le Hansjörg est attribué…. au Knacki surgelé !
(ellipse narrative)
Et nous passons maintenant à la dernière catégorie, le charcutier chauve de l’année. Et une fois encore, les professionnels ont désigné… Gringoire Pouchon. Quelques mots Gringoire ?
Ben là c’est le huitième que je gagne ce soir alors je sais plus trop qui remercier…
Le public vous aime tant Gringoire
Je pourrais remercier mon chien, un Malstaff terrier du Pérou, Hans
Formidable
Mais je commence à me demander si c’est pas rapport à ma maladie et tout que je gagne tout ce soir ? Parce que quand même, il y a trois catégories où je n’étais même pas nominé…
Qu’est-ce que tu veux, les temps sont durs, on fait tellement peu d’audience avec nos remises de prix que si ta mère se lève cinq minutes, on perd 50% de parts de marché, donc on a téléphoné à ton médecin, il pense que si on te fait monter les marches assez souvent ce soir, tu pourrais mourir sur scène, imagine le buzz sur Internet demain ! Tu pourrais pas agiter ta statuette et danser un peu, là ?