James A. Joseph de l’Université Tufts de Boston aux Etats-Unis recevra le 7 septembre 2005 à Lucerne le 38e “Prix international de l’alimentation moderne” . Le scientifique américain recevra ce prix pour ses travaux de recherche sur le thème “Nutrition, vieillissement et fonction cérébrale”. Résumé de ses recherches: une consommation importante de fruits et de légumes a un effet bénéfique sur le processus du vieillissement cérébral. Il s’agit là d’une découverte importante pour la lutte contre la maladie d’Alzheimer.
La question c’est: Vaut-il mieux manger du céleri rémoulade et s’en souvenir, ou du steak et oublier?
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